Auteur : Coup de Pouce

L’orge est une céréale riche en fibres solubles, une forme de fibres intéressantes dans le traitement des maladies cardiovasculaires et du diabète, en plus de contenir, entre autres, du fer, du magnésium et du zinc.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Par Isabelle Emond, nutritionniste

Ingrédients

  • 1 tasse de flocon d'orge
  • 1/4 tasse de canneberge séchées
  • 1/3 tasse de graine de citrouille ou pepita
  • 1/4 tasse de pacane en morceaux
  • 3 cuillères à table de sirop d'érable
  • 2 cuillères à table de sauce soja
  • 1/2 cuillère à thé de moutarde en poudre
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

3. Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce soja, la moutarde en poudre et le piment de Cayenne. Verser sur le mélange d'orge et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Déposer en une seule couche sur une plaque recouverte de papier-parchemin. Cuire au four 20 min ou jusqu'à ce que le mélange soit doré. Mélanger une fois à mi-cuisson. Laisser refroidir sur la plaque. Transférer dans un pot hermétique.

Donne 560 ml (2 1/4 t)

Avec quoi: en garniture sur une salade verte, une salade d'épinards ou une salade de brocoli crémeuse avec bacon.

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Desserts

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