granolafromage-410 Auteur : Coup de Pouce Crédits : Isabelle Emond

Étonnamment, le maïs soufflé contient d’importantes quantités de polyphénols, un antioxydant ayant des propriétés anticancéreuses et protectrices contre les maladies cardiovasculaires. Une excellente raison d’en grignoter!

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Par Isabelle Emond, nutritionniste

Ingrédients

  • 2 tasses de maïs soufflé nature
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux
  • 1/4 tasse de cheddar fort finement râpé
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 1 blanc d'oeuf
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table d' eau froide
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C (300 °F).

2. Dans un bol, mélanger le maïs soufflé, les noix de Grenoble et le cheddar. Bien répartir le fromage. Dans un autre bol, mélanger la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le blanc d'œuf, l'huile, l'eau et la sauce Worcestershire jusqu'à ce que le tout soit homogène.

3. Verser sur le mélange de maïs soufflé et bien mélanger. Déposer en une seule couche sur une plaque recouverte de papier-parchemin. Cuire au four, en brassant à la mi-cuisson, de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir sur la plaque. Transférer dans un pot hermétique.

Donne 500 ml (2 t)

Avec quoi: délicieux en garniture sur un potage Parmentier ou une chaudrée de palourdes.

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