Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable du Québec

Ingrédients

  • 450 g de farine tout usage
  • 225 mL de lait
  • 20 g de levure chimique
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • sirop
  • 450 mL de sirop d'érable pur à 100 %
  • 225 mL d' eau
  • une pincée de sel
  • 100 g de raisins secs sans pépins (Sultana)

Préparation

1. Mélanger la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Tamiser ensemble.

2. Couper le beurre avec 2 couteaux ou un mélangeur à pâtisserie. Ajouter le lait et brasser pour obtenir une pâte lisse.

3. Laisser tomber de la pâte épaisse, de la grosseur d'une cuillérée à thé, dans le sirop d'érable pur bouillant et laisser cuire 20 minutes dans une casserole couverte.

4. Servir avec du sirop pur, épaissi si désiré, dans lequel on aura ajouté les raisins (Sultana).

NOTE : Il est très important d'ajouter le lait aux ingrédients secs à la dernière minute quand le sirop d'érable pur est prêt pour cuire les grands-pères.
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Desserts

Grands-pères au sirop d'érable pur

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