Grand gâteau du printemps à la vanille

gateau arbre fondant Auteur : Coup de Pouce

Avec ses airs de gaieté et de douceur, toutes les occasions sont bonnes pour offrir ce joli gâteau!

  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2014

Ingrédients

  • 1 recette de gâteau blanc à la vanille, cuit dans un moule rectangulaire de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) (changer le temps de cuisson pour 40 à 45 minutes)
  • 1 recette de glaçage au beurre
  • 32 oz de fondant ivoire
  • 16 oz de fondant au chocolats
  • 8 oz de fondant blanc
  • pâte colorante (de type Wilton) orange, vert pâle et vert foncé
Patron en forme d'arbre:

Préparation

1. Couper le gâteau en deux, horizontalement.

2. Étendre environ 1 3/4 t (430 ml) de glaçage entre les étages et le reste sur le dessus et les côtés à l'aide d'une spatule.

3. Abaisser le fondant ivoire à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur de manière à obtenir un ovale de 23 po x 19 po (58 cm x 48 cm).

4. Déposer le fondant ivoire sur le gâteau glacé et couper l'excédent.

5. Abaisser le fondant au chocolat à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur et découper la forme d'arbre à l'aide du patron.

6. Déposer délicatement la forme d'arbre sur le gâteau.

7. Colorer 1 c. à tab (15 ml) de fondant blanc avec la pâte colorante orange, aplatir et découper deux formes d'oiseau.

8. Colorer la moitié du reste du fondant blanc avec la pâte vert pâle et l'autre moitié avec la pâte vert foncé. Abaisser les deux fondants verts à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur et découper des feuilles à l'aide d'emporte-pièces.

9. Disposer les oiseaux et les feuilles sur l'arbre en pressant légèrement.

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