Glace royale

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1/4 tasse de meringue en poudre
  • 4 1/2 tasses de sucre glace
  • colorant alimentaire en pâte

Préparation

1. Dans un grand bol, battez la meringue en poudre avec 1/2 tasse (125 ml) d'eau, pendant environ 2 minutes. Incorporez le sucre graduellement et battez pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes. Pour obtenir une part de glace colorée, mettez la moitié de la meringue dans un autre bol, puis ajoutez du colorant jusqu'à l'obtention de la teinte désirée. Couvrez les bols de linges humides pour empêcher la glace de sécher.


Pour tracer le contour, utilisez une poche munie d'une douille fine. Pour le remplissage, ajoutez 1 c. à thé (5 ml) d'eau à la fois à la glace royale afin qu'elle soit suffisamment coulante pour être appliquée avec la poche à douille ou un pinceau. Laissez refroidir les biscuits complètement.

Valeurs nutritives Par portion

1 c. à soupe (15 ml): environ 56 calories
traces de protéines
14 g de glucides
3 mg de sodium

Partage X
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