Gâteau streusel aux fraises et à la rhubarbe

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 9 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2005

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 1/2 tasse de fraise fraîches, hachées
  • 1 tasse de rhubarbe hachée
  • 2/3 tasses d' amandes non blanchies, hachées
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 tasse de crème fouettée

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant, puis incorporer la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant deux fois avec la crème sure. Étendre la pâte dans un moule en métal de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), beurré. Parsemer des fraises et de la rhubarbe.

2. Dans un petit bol, mélanger les amandes, la cassonade et la cannelle. Parsemer sur les fraises et la rhubarbe. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Servir le gâteau chaud ou à la température ambiante et garnir chaque portion de crème fouettée.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 355/portion;  Protéines: 6 g/portion;

Matières grasses: 17 g/portion;  Glucides: 47 g/portion;

Fibres: 2 g/portion;

Partage X
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