- Auteur : Coup de Pouce Crédits : Alain Sirois

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GATEAU AU FROMAGE

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

  • gâteau aux dattes
  • 1 tasse de datte dénoyautées, coupées en deux
  • 1 tasse d' eau chaude
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine à gâteau et à pâtisserie
  • 1 cuillère à café poudre à pâte
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de pacane hachées
  • Garniture à la cassonade
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe crèmes à 15 %
  • 1/3 tasse beurre
  • 3/4 tasses de flocons de noix de coco

Préparation

Préparation du gâteau

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les dattes et l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les dattes commencent à se défaire. Laisser refroidir à la température ambiante.

2. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre petit à petit, en battant, puis incorporer l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la réparation de beurre, en alternant avec la préparation de dattes. Ajouter les pacanes et mélanger.

3. Verser la pâte dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, beurré. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.

Préparation de la garniture

4. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes. Verser aussitôt sur le gâteau. Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Couper en carrés.

 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 445; prot.: 4 g; m.g.: 20 g (10 g sat.); chol.: 60 mg; gluc.: 65 g; fibres: 3 g; sodium: 250 mg.
Partage X
Desserts

Gâteau Reine-Élisabeth

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