Gâteau glacé à la mangue et à la vanille

Auteur : Coup de Pouce

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Pour garnir cet exquis dessert glacé, on a l'embarras du choix avec tous les beaux fruits de saison: fraises, framboises et bleuets, ou encore pêches et abricots coupés en tranches.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • Croûte aux pacane
  • 1 1/4 tasse de chapelure de gaufrettes Graham
  • 1/4 tasse de pacane hachées finement
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • garniture glacée à la mangue
  • 4 tasses de sorbet à la mangue ramolli
  • 4 tasses de crème glacée à la vanille ramollie
  • 3 tasses de fruit mélangés

Préparation

Préparation de la croûte
1. Beurrer le fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre et tapisser la paroi de papier-parchemin. Dans un bol, mélanger la chapelure, les pacanes et le beurre. Presser le mélange dans le fond du moule. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.

Préparation de la garniture
2. Laisser tomber la moitié du sorbet par cuillerées sur la croûte refroidie. Laisser tomber la moitié de la crème glacée par cuillerées entre les boules de sorbet. Avec le dos d'une cuillère, mélanger le sorbet et la crème glacée en formant des spirales. Répéter avec le reste du sorbet et de la crème glacée. Couvrir et congeler pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. À l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude et essuyé, couper le gâteau glacé en tranches. Servir avec les fruits.

(Vous pouvez préparer le gâteau glacé à l'avance et l'envelopper de papier d'aluminium. Il se conservera jusqu'à 2 jours au congélateur.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 335/portion 
Protéines: 4 g/portion
Matières grasses: 14 g (7 g sat.)/portion
Cholestérol: 35 mg/portion 
Glucides: 52 g/portion
Fibres: 2 g/portion
Sodium: 159 mg/portion

%AJR

  • Fer 0.0
  • Fibres 0.0
  • Folacine 0.0
  • Sodium 0.0
  • Sucres 0.0
  • Calcium 0.0
  • Protéines 0.0
  • Calories 0.0
  • Total gras 0.0
  • Vitamine A 0.0
  • Vitamine C 0.0
  • Potassium 0.0
  • Cholestérol 0.0
  • Gras saturés 0.0
  • Total glucides 0.0
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