Auteur : Coup de Pouce

Poulet aux amandes Note 4 15mn 20mn économique France Facile Ingrédients : 4 filet de poulet de 120g 2 cs de sauce de soja 2 cc de gingembre 140g d'amandes 1 oignon 1 gousse d'ail Recette : Pelez l'oignon et l'ail, emincez-les. Dans une cocotte, versez 2 cs d'huile d'olive, incorporez l'ail et l'oignon. Faites blondir pendant 3 minutes. Ajoutez le poulet en lanières. Faites dorer pendant 5 minutes. Dans une poêle, faites griller les amandes pendant 3 minutes, versez la sauce de soja et le gingembre puis laissez macérer pendant 5 minutes. Servez avec des nouilles chinoises. Conseils : boisson conseillée : Tavel, Côtes de Provence 298 kcalories

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1 pincée de sel
  • 250 mL de blancs d'oeufs
  • 5 mL de crème de tartre
  • 375 mL de sucre
  • 250 mL de farine à pâtisserie
  • 8 mL de vanille
  • 2 mL d' essence d'amandes

Préparation

1. Ajouter le sel aux blancs d'oeufs ayant atteint la température de la pièce; battre en neige.

2. Ajouter la crème de tartre et battre en neige ferme.

3. Incorporer le sucre peu à peu.

4. Incorporer peu à peu la farine, par petites quantités, en la tamisant au-dessus du mélange.

5. Ajouter la vanille et l'essence d'amandes.

6. Verser cette préparation dans un moule tubulaire non graissé.

7. Cuire au four à 150°C (300°F) pendant 50 minutes.

8. Renverser sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.

Rendement: 1 gâteau 

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