Gâteau de la guerre

Auteur : Coup de Pouce

Ma mère a des classiques qui me rappellent mon enfance. Ce gâteau de la guerre, par exemple, est idéal pour confier ses joies et ses peines devant un bon chocolat chaud.

  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d' eau
  • 1/2 tasse de graisse végétale
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de raisin sec
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 2 cuillères à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger l'eau, la graisse végétale, le sucre et les raisins secs. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le clou de girofle, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation liquide refroidie en trois fois, en mélangeant bien après chaque addition. Verser la pâte dans un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm) graissé et fariné.

3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le gâteau sur la grille et laisser refroidir complètement.

Donne 1 gâteau.

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