Gâteau Boston

Gâteau Boston Photographe : Transcontinental Transmédia Auteur : Coup de Pouce

poire au brie

  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2007

Ingrédients

  • 2 gâteaux éponges à la vanille (9 po/23 cm de diamètre)
  • 4 petits poudings à la vanille (99 g chacun)
  • 5 oz de chocolat mi-sucré haché 1/3 t (80 ml) de crème à 35 %
  • 1/2 tablette (50 g) de gaufrette au chocolat (de type Coffee Crisp) , hachée grossièrement

Préparation

1. Déposer un gâteau éponge dans une assiette de service. À l'aide d'une spatule, étendre uniformément les poudings à la vanille sur toute sa surface. Déposer délicatement le second gâteau éponge sur l'étage de pouding, sans presser. Réserver.

2. Mettre le chocolat dans un bol. Chauffer la crème au micro-ondes de 30 à 45 secondes (sans la faire bouillir) et la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Laisser reposer pendant 10 minutes.

3. Verser la glace au chocolat sur le dessus du gâteau en l'étendant à l'aide d'une spatule. Parsemer de morceaux de gaufrette au chocolat. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 430/portion   Protéines: 7 g/portion

Matières grasses: 12 g (6 g sat.)/portion

Cholestérol: 105 mg/portion  Glucides: 76 g/portion

Fibres: 1 g/portion  Sodium: 285 mg/portion

Partage X
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