Auteur : Coup de Pouce

Gratin de brocoli Note 6 20mn 30mn économique Europe Facile Ingrédients : 1 brocoli (1,2 kg) 750g de pommes de terre bintje 2 oeufs 75g de gruyère râpé 100g de crème fraîche 50g de beurre sel, poivre du moulin Noix muscade Recette : Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée. Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume. Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade. Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation. Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage. Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes Conseils : Boisson conseillé : une bière

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 250 mL de farine faible
  • 5 mL de cannelle
  • 5 mL de bicarbonate de sodium
  • 1 mL de sel
  • 85 mL d' huile
  • 2 oeufs
  • 250 mL de sirop d'érable
  • 250 mL de carottes râpées
  • 125 mL de pommes râpées
  • 125 mL de noix hachées
  • 85 mL de noix de coco râpée
  • sirop
  • 60 mL de lait
  • 125 mL de sucre d'érable râpé
  • 1 mL de bicarbonate de sodium
  • 250 g de beurre

Préparation

1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.

2. Bien mélanger huile, oeufs, sirop d'érable, carottes, pommes, noix et noix de coco.

3. Incorporer petit à petit les ingrédients secs.

4. Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné, de 23 cm (9 po) de diamètre.

5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 35 à 40 minutes.

6. Démouler et piquer avec une fourchette.

SIROP
1. Faire mijoter tous les ingrédients 5 minutes.

2. Verser le sirop chaud sur le gâteau.

3. Servir chaud ou froid.

Rendement: 1 gâteau 

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Gâteau beauceron

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