Auteur : Coup de Pouce

Publicité Muffins au son, à l'avoine et aux bleuets 2006-08-31 00:00:02 ________________________________________ Imprimer cette page Portion(s) : 10 à 12 portions par (Coupdepouce.com) Autres recettes: - Barres au caramel et aux pacanes - Barres aux amandes et aux abricots - Barres aux dattes et aux noix Préparation : 20 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients 150 ml (2/3 tasse) de farine de blé entier 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage 250 ml (1 tasse) de cassonade 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle 2 ml (1/2 c. à thé) de sel 175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine 1 gros oeuf 250 ml (1 tasse) de lait 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu 250 ml (1 tasse) de bleuets frais Préparation 1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). 2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, la cannelle et le sel. Incorporer les flocons d'avoine. 3. Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le lait et le beurre. 4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Incorporer les bleuets et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Faire cuire au four de 18 à 20 minutes. 5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 125 mL de beurre
  • 250 mL de sucre
  • 2 oeufs
  • 375 mL de farine tout usage
  • 5 mL de bicarbonate de sodium
  • 10 mL de crème de tartre
  • 0.5 mL de sel
  • 250 mL de lait
  • 250 mL de noix de Grenoble hachées

Préparation

1. Battre le beurre en crème et y incorporer le sucre. Ajouter les oeufs et bien battre.

2. Tamiser ensemble les ingrédients secs et les incorporer au mélange en alternant avec le lait. Incorporer enfin les noix légèrement farinées.

3. Verser l'appareil dans un moule graissé de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po).

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 50 minutes.
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