img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/2604.jpg Auteur : Coup de Pouce

2 tasses (500ml) de farine de blé entier 1.c.à thé (5ml) de bicarbonate de soude 1/3 (75ml) de cassonade 1c. à thé (5ml) de cannelle 1/2 c. à thé (2ml) de sel 1/4 tasse (50ml) de raisins secs 1 tasse (250ml) de yogourt nature faible en gras 1 oeuf battu 1/3 tasse (75ml) de lait écrémé 3 c. à soupe (45ml) d'huile végétale 3/4 tasse (200ml) de bleuets frais ou congelés 2 c. à soupe (30ml) de sucre pour saupoudrer les muffins Préchauffer le four à 375 ° F (180 ° C). Tapisser un moule à muffins de 12 moules en papier. Bien mélanger tous les ingrédients secs, y compris les raisins. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'oeuf, le lait et l'huile. Ajouter les bleuets. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs. Brasser pour humecter le tout. Déposer par cuillérées dans les moules. Saupoudrer chaque muffin d'un peu de sucre. Cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Donne 12 muffins.

  • Préparation 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1 gâteau de anges
  • 750 mL de crème à 35 %
  • 125 mL de sucre glace
  • 1 L de fraise fraîches

Préparation

1. Couper une tranche de 2 cm (3/4 po) à la base du gâteau. Réserver.

2. Creuser l'intérieur du dessus du gâteau en ayant soin de ne pas briser l'extérieur, tout en gardant 1 cm (1/2 po) de chaque côté.

3. Fouetter la crème aux trois quarts. Incorporer le sucre et continuer de fouetter.

4. Laver les fraises et les équeuter. Couper la moitié des fraises en tranches.

5. Incorporer les tranches de fraises à la moitié de crème fouettée.

6. Ajouter les morceaux de gâteau retiré du centre.

7. Remplir la cavité centrale du gâteau avec ce mélange et refermer le gâteau.

8. Décorer l'extérieur du gâteau avec le reste de la crème fouettée et les fraises entières.
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Desserts

Gâteau aux fraises Sainte-Angélique

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