Gâteau au yogourt et au citron

Auteur : Coup de Pouce

environ 2 tasses de vinaigrette 3/4 tasse huile d'olive 3/4 tasse huile canola 1/4 tasse vinaigre de cidre 1/4 tasse de jus de citron 1 gousse d'ail 2 c.à thé de dijon 4 c. à soupe de miel réchauffé sel poivre basilic cerfeuil persil Mélanger l'huile et la moutarde de dijon. Bien brasser au malaxeur. Ajouter le vinaigre, le jus de citron, l'ail. Émulsionner. Ajouter le miel au goût et le reste des ingrédients. Bien brasser. Sortir du réfrigérateur un peu avant le repas et bien mélanger.

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2000

Ingrédients

  • Sirop au citron
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • Gâteau au yogourt
  • 1/3 tasse de beurre ramolli
  • 2/3 tasses de cassonade tassée
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à table de zestes de citrons râpé
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse de yogourt au citron
  • Glace au citron
  • 1/4 tasse de sucre glace
  • 1 1/4 cuillère à thé de jus de citron fraîchement pressé

Préparation

Préparation du sirop au citron
1. Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Réserver.

Préparation du gâteau au yogourt
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter en battant le zeste de citron et la vanille. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le yogourt.

3. À l'aide d'une cuillère, étendre la pâte dans un moule à gâteau en métal de 8 po (20 cm) de côté, graissé. À l'aide d'un cure-dents, piquer la pâte à plusieurs endroits. Verser le sirop au citron réservé sur la pâte. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau complètement.

Préparation de la glace au citron
4. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser la glace sur le gâteau refroidi.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 9 g/portion Glucides: 49 g/portion

Calories : 297/portion

Partage X
Desserts

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