Auteur : Coup de Pouce

Concombres tranchés Ingrédients : 8 tasses de concombres tranchés(2 L) 2 tasses d'oignons émincés (500 ml) 1 poivron rouge haché 3 cuillères à table de gros sel (45 ml) 1 cuillère à table de graines de moutarde (15 ml) 3/4 de cuillère à thé de graines de céleri (4 ml) 2 tasses de vinaigre (500 ml) 2 tasses de sucre (500 ml) Préparation: Couper les concombres en tranches fines. Superposer les légumes et le sel en couches. Laisser reposer pendant 3 heures. Rincer et égoutter. Mélanger le vinaigre avec le sucre, les graines de moutarde et de céleri. Porter à ébullition; ajouter les légumes. Cuire jusqu'à ce que les concombres soient tendres mais encore croquants Mettre dans des bocaux stérilisés chauds.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 250 mL de miel
  • 10 mL de bicarbonate de sodium
  • 10 mL de cannelle
  • 5 mL de gingembre
  • 5 mL de clous de girofle
  • 125 mL de graisse végétale
  • 250 mL de lait
  • 500 mL de farine tout usage
  • sauce
  • 500 mL de lait
  • 100 mL de miel
  • 2 oeufs
  • 10 mL de fécule de maïs

Préparation

1. Mélanger le miel et le bicarbonate de sodium. Ajouter les épices et la graisse végétale. Bien mélanger.

2. Incorporer le lait en alternant avec la farine.

3. Verser dans un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po), graissé et fariné.

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.

5. Servir chaud et accompagner de sauce.

Donne 1 gâteau.

SAUCE
Mélanger tous les ingrédients et cuire au bain-marie pendant 15 minutes tout en brassant.

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Gâteau au miel

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