Auteur : Coup de Pouce

Mousse doublement chocolatée Préparation : 15 min Prêt en : 35 min Portions : 6 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1-1/2 tasse de lait écrémé froid, divisée -------------------------------------------------------------------------------- 2 carrés de chocolat mi-sucré BAKER'S -------------------------------------------------------------------------------- 1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané JELL-O sans gras au chocolat -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse plus 2 c. à soupe de garniture fouettée COOL WHIP Légère dégelée, divisée -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de framboises fraîches -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 VERSER 1 tasse du lait dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter les carrés de chocolat. Chauffer au micro-ondes à allure MOYENNE, 2 min; remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporer la 1/2 tasse de lait qui reste. 2 AJOUTER la préparation pour pouding sèche. Battre au fouet, 2 min ou jusqu'à homogénéité. Réfrigérer 20 min. Incorporer délicatement 1 tasse de la garniture fouettée. Répartir dans 6 coupes à dessert. 3 RÉFRIGÉRER jusqu'au moment de servir. Garnir de la garniture fouettée qui reste et des framboises au moment de servir. Conserver les restes de dessert au réfrigérateur.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 140 g de chocolats de couverture
  • 100 g de crème à 35 %
  • 10 g de beurre

Préparation

1. Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie.

2. Porter la crème 35 % à ébullition.

3. Verser la crème sur le chocolat. Bien lisser les deux ingrédients pour obtenir un mélange bien onctueux.

4. Incorporer le beurre.

5. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, façonner toutes sortes de formes décoratives au choix (ex. : en baguette, en tartelette, etc.).

Donne 250 ml (1 tasse) de ganache.

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