Auteur : Coup de Pouce

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La pêche aux Iles-de-la-Madeleine, comme partout ailleurs, était entourée de surperstitions. Ainsi, le pêcheur devait-il éviter de jeter à la mer ou même sur le chemin du retour les restes de son repas, car, si le vent prenait, si brusquement s'élevait une tempête, ces miettes pourraient lui sauver la vie.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 125 mL de cassonade
  • 1 oeuf
  • 45 mL de sirop de maïs
  • 125 mL de beurre
  • 2 mL de vanille
  • 375 mL de farine
  • 5 mL de bicarbonate de sodium

Préparation

1. Mélanger la cassonade, l'oeuf et le sirop de maïs. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. Incorporer le beurre et la vanille. Ajouter la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate de sodium.

3. Déposer en portions de 15 ml (1 c. à soupe) sur une plaque beurrée et farinée.

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 12 à 15 minutes.

Rendement: 2 douzaines 

Partage X
Desserts

Galettes à la cassonade