Galette des Rois Auteur : Coup de Pouce

On prolonge l’esprit des fêtes en célébrant la fête des Rois. Qui trouvera la fève dans la galette? Les enfants adorent la tradition et raffoleront aussi de cette galette maison.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Isabelle Émond, nutritionniste

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre à température ambiante
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse d’ amande en poudre
  • 1/4 cuillère à thé d’ essence d’amande
  • 1 contenant (6 oz/170 g) de framboise fraîches
  • 1 fève sèche
  • 8 feuilles de pâte phyllo
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1 cuillère à table de sucre en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer l’oeuf. Ajouter les amandes en poudre et l’essence d’amande. Réserver.

2. Étendre une feuille de pâte dans une assiette de 9 po (23 cm) de diamètre. Badigeonner de beurre fondu. Faire de même avec 3 autres feuilles de pâte, en les chevauchant pour qu’elles dépassent légèrement de l’assiette.

3. Étendre la préparation aux amandes. Déposer les framboises et placer la fève près du bord de l’assiette, sur la préparation aux amandes. Sur une surface de travail, préparer les 4 feuilles de pâte phyllo en les chevauchant et en les badigeonnant de beurre fondu. Déposer sur l’assiette et tailler avec des ciseaux et refermer le tout en pinçant les bords. Badigeonner le dessus de beurre fondu. Cuire au four 15 min, jusqu'à ce que la galette soit dorée. Saupoudrer de sucre en poudre.
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