Fondue crémeuse à l'érable

Fondue crémeuse à l'érable Auteur : Coup de pouce Crédits : istockphoto.com Source : Coup de pouce, avril 2006

Voici un dessert parfait pour mettre une ambiance festive dans un repas. Et puis, ça ouvre la saison des sucres de belle façon!

Recette de l'érablière La Goudrelle, Montérégie

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à table de fécule de maïs
  • 2 cuillères à table d' eau froide
  • 1 tasse de crème à 35 %
  • 2 cuillères à table de rhum brun
  • fruit frais

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

2. Entre-temps, dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter la crème et mélanger. Verser d'un seul coup le mélange de crème dans la casserole et laisser mijoter, en brassant, jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Retirer la casserole du feu. Ajouter le rhum et mélanger. Servir avec des fruits frais.

Valeurs nutritives PAR PORTION (sans les fruits)

  • Sodium 20 mg
  • Sucres 39 g
  • Protéines 1 g
  • Calories 285
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 55 mg
  • Gras saturés 9 g
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