Fondue au chocolat et au lait de coco Fondue au chocolat et au lait de coco

Fondue au chocolat

Auteur : Coup de pouce Crédits : Alain Sirois Source : Coup de pouce, octobre 2013

Sans arachides, noix, graines de sésame, blé, lait, oeufs et soja.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2013

Ingrédients

  • 2 oz de beurre de cacao haché grossièrement
  • 1/4 tasse d' huile de noix de coco
  • 1/4 tasse de miel liquide
  • 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1/4 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à thé de vanille

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre de cacao et l'huile de noix de coco à feu moyendoux. Ajouter le miel, la poudre de cacao et le lait de coco et chauffer, en brassant, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la vanille et mélanger. Laisser refroidir (la fondue épaissira en refroidissant; la réfrigérer pour accélérer le processus).

2. Au moment de servir, verser dans un caquelon ou un plat à fondue et régler la chaleur à faible intensité.

L'astuce coup de pouce
Le beurre de cacao et l'huile de noix de coco sont deux matières grasses solides entièrement végétales qui connaissent un regain de popularité auprès des végétaliens. Ils constituent de bons substituts pour les personnes intolérantes ou allergiques: le beurre de cacao est sans lactose, et l'huile de noix de coco est considérée comme sûre pour les gens allergiques aux noix.

En vente en ligne, huile de noix de coco: maisonorphee.com; beurre de cacao: crudessence.com ou boutiqueprana.com.  

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 355; prot. 1 g; m.g. 32 g (24 g sat.); chol. aucun; gluc. 21 g; fibres 2 g; sodium 4 mg.
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