Entremets bavarois au kirsch

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • doigt de dame en quantité suffisante
  • Punch au kirsch en quantité suffisante
  • Crème bavaroise au kirsch en quantité suffisante
  • fruit en quantité suffisante

Préparation

1. Chemiser de Doigts de dame un moule à fond amovible de 9 po (22,5 cm) et presser légèrement. Remplir à mi-hauteur de Crème bavaroise au kirsch.

2. Parsemer les fruits sur le dessus.

3. Recouvrir avec le reste de la Crème bavaroise au kirsch. Lisser à la spatule.

4. Réfrigérer.

NOTE : Des fruits peuvent être également incorporés à la bavaroise ou abricotés pour les rendre luisants.
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