Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • crème
  • 80 g de beurre
  • 160 g de sucre glace
  • 2 mL de vanille
DOIGTS VIENNOIS:
  • 200 g de farine tout usage
  • 5 mL de levure chimique
  • 200 g de beurre
  • 2 mL de vanille
  • chocolat mi-sucré fondu

Préparation

CRÈME AU BEURRE
Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse.

DOIGTS VIENNOIS
1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

2. Tamiser ensemble la farine tout usage et la levure chimique.

3. Bien mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter la vanille puis finalement le mélange préparé à l'étape 2.

4. Mettre le mélange dans une poche à pâtisserie munie d'une douille étoilée no 4.

5. Façonner les biscuits : 1,25 cm de large x 6,25 cm de long (1/2 po de large X 2 1/2 po de long) sur une plaque à biscuits préalablement graissée.

6. Cuire pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement et déposer sur une grille.

7. Étendre un peu de confiture d'abricot sur un biscuit. Etendre sur un second biscuit la crème au beurre. Coller les 2 biscuits ensemble, puis tremper chaque bout dans un peu de chocolat mi-sucré fondu.
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Desserts

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