Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 60 mL de sucre à fruits
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 mL (1/4 c. à thé d' essence de vanille
  • 75 mL de farine à pâtisserie
  • 1 pincée de sel
  • 45 mL de sucre glace

Préparation

1. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre graduellement en continuant de battre.

2. Mousser les jaunes d'oeufs avec la vanille. Incorporer délicatement les jaunes aux blancs d'oeufs. Tamiser la farine avec le sel et ajouter par petites quantités au mélange précédent.

3. Dresser sur un papier à l'aide d'une poche et d'une douille no 6. Saupoudrer de sucre glace.

4. Cuire au four à 150°C (300°F) pendant 10 à 15 minutes.

Donne 2 douzaines de doigts de dame.

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