Auteur : Coup de Pouce

Un petit dessert tout simple. Les cerises noires donnent une couleur particulièrement jolie.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 3/4 tasses de sucre granulé
  • 1 lb de cerise mûres
  • 4 cuillères à thé de kirsch
  • 1 cuillère à table de jus de citron

Préparation

1. Dans une petite casserole, portez à ébullition le sucre et 1/3 tasse (75 ml) d'eau; baissez le feu et mijotez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir.

2. Dénoyautez les cerises et réduisez-les en purée au mélangeur. Versez la purée au travers d'un tamis fin dans le récipient de la sorbetière; jetez les solides. Congelez la purée en suivant les directives du fabricant. (Au choix: versez le mélange au travers d'un tamis dans un moule à gâteau en métal; faites-le raffermir au congélateur pendant environ 1 1/2 heure, puis défaites-le en purée au mélangeur. Versez-le dans un contenant hermétique et congelez-le jusqu'à fermeté, environ 4 heures.)

Rendement: 2 tasses (500 ml).

Variante: délices glacées aux cerises amères
Remplacez les cerises douces de la recette par des cerises amères et omettez le jus de citron.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion de 1/4 tasse (60 ml): environ 113 calories
1 g de protéines
1 g de gras total (traces de gras saturé
27 g de glucides
0 fibres
0 cholestérol
1 mg de sodium
Partage X
Desserts

Délices glacées aux cerises

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