Cupcakes express

Cupcakes express Photographe : Ryan Brook Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, février 2016

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 2 minutes
  • Réfrigération 10 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de beurre ramolli
  • 2 cuillères à table de cassonade tassée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cuillères à table de crème sure
  • 1/8 cuillère à thé de vanille
  • 3 cuillères à table de farine
  • 2 cuillères à thé de poudres de cacao
  • 1 pincée de poudre à pâte
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Glaçage au chocolat
  • 3 cuillères à table de brisures de chocolat mi-sucré
  • 2 cuillères à thé de beurre
  • 1 cuillère à thé de crème sure

Préparation

Préparation des cupcakes
1. Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer le jaune d'œuf, la crème sure et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre.

2. Tapisser 2 tasses huilées de moules à muffins en papier. Verser la préparation dans les moules. Cuire au micro-ondes à intensité moyenne pendant 1 minute 30 secondes (intervertir les tasses à mi-cuisson si le micro-ondes ne possède pas de plateau rotatif). Poursuivre la cuisson à intensité élevée de 30 à 55 secondes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre des cupcakes en ressorte avec quelques miettes humides. Lais- ser refroidir 5 minutes. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi des tasses pour dégager les cupcakes.

Préparation du glaçage
3. Entre-temps, dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre à intensité moyenne, de 20 à 30 secondes. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer la crème sure. Réfrigérer 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Répartir le glaçage sur les cupcakes.

Valeurs nutritives Par portion

PAR CUPCAKE: cal 383; prot. 6 g; m.g. 27 g (16 g sat.); chol. 145 mg; gluc. 35 g; fibres 2 g; sodium 135 mg.
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