Croustade aux prunes et aux nectarines Croustade aux prunes et aux nectarines

  Photographe : Ryan Szulc Source : Coup de pouce cuisine, C'est l'été 2016

Il n’est pas nécessaire de peler les prunes et les nectarines, car la peau ramollit en cuisant et ajoute une belle couleur à la garniture.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 1 heure
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

Garniture aux fruits:
  • 1 lb de prunes ouges mûres et fermes, coupées en quartiers (environ 4 prunes)
  • 1 lb de nectarines mûres et fermes, coupées en quartiers (environ 3 grosses nectarines)
  • 1/4 tasse de miel liquide
  • 2 cuillères à table de farine
  • 2 cuillères à thé de vanille
Garniture à l'avoine:
  • 1 tasse de sucre
  • 3/4 tasses de farine
  • 1/4 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/3 tasse de beurre froid, coupé en cubes
  • crème glacée ou crème fouettée (facultatif)

Préparation

Préparation de la garniture aux fruits
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Verser la garniture dans un moule ovale d'une capacité de 8 t (2 L). Réserver.

Préparation de la garniture à l'avoine
2. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine, les flocons d'avoine et le gingembre. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une chapelure grossière. Avec les mains, former des grumeaux et les parsemer sur la garniture aux fruits réservée.

3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits soit bouillonnante et que la garniture à l'avoine soit dorée. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Servir la croustade chaude garnie d'une cuillerée de crème glacée, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 37 mg
  • Protéines 2 g
  • Calories 211
  • Total gras 6 g
  • Cholestérol 14 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 40 g
Partage X
Desserts

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