Croustade aux petits fruits et au quinoa

Croustade Quinoa Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2014

Ingrédients

  • 1/2 tasse de quinoa rincé et égoutté
  • 4 tasses de mélange de petits fruits et de cerises surgelés
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 1 cuillère à table de fécule de maïs
  • 2 cuillères à table de jus d'orange
  • 2 cuillères à table de beurre fondu
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de pacane hachées

Préparation

1. Dans une casserole, porter le quinoa et 1 t (250 ml) d'eau à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa, transparent. Laisser refroidir.

2. Entre-temps, dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, mélanger les petits fruits, le sucre, la fécule et le jus d'orange. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger le quinoa refroidi, le beurre, la cassonade et les pacanes. Étendre la préparation uniformément sur le mélange de fruits réservé.

4. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré et que la garniture aux petits fruits bouillonne. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de servir.

(La croustade se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer avant de servir.)

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 270; prot. 4 g; m.g. 11 g (3 g sat.); chol. 10 mg; gluc. 42 g; fibres 4 g; sodium 35 mg.
Partage X
Desserts

Croustade aux petits fruits et au quinoa

Se connecter

S'inscrire