- Préparation 10 minutes
- Congélation 4 heures
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre le chocolat dans un bol à l’épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole, chauffer la moitié de la crème jusqu’à ce que des bulles se forment sur la paroi. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le cacao. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laisser refroidir.
2. Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le reste de la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporer la préparation au chocolat et la moitié du lait concentré sucré dans la crème fouettée, en soulevant délicatement la masse. Incorporer le reste du lait concentré sucré de la même manière, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Verser la préparation crémeuse dans un contenant hermétique ou un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Couvrir et congeler pendant 4 heures ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
Donne environ 6 t (1,5 L)
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