Crème au café

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 30 mL de gélatine neutre
  • 60 mL d' eau froide
  • 175 mL de cafés fort, froid
  • 175 mL de sucre
  • 500 mL de crème à 15 %

Préparation

1. Faire fondre la gélatine à l'eau froide. Mélanger le café, la gélatine et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution du sucre.

2. Retirer du feu et ajouter la crème.

3. Verser dans des coupes individuelles. Réfrigérer.
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