Confiture de framboises sans cuisson

Confiture framboises Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

Prête en moins de deux, et on peut la congeler!

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2011

Ingrédients

  • 8 tasses de framboises fraîches
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1 sachet de pectine pour confiture à congeler (de type Bernardin) (45 g)

Préparation

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un presse-purée, écraser les framboises, 1 t (250 ml) à la fois (vous devriez obtenir environ 4 t/1 L de purée de framboises).

2. Dans un autre grand bol, mélanger le sucre et la pectine. Ajouter la purée de framboises et mélanger pendant 3 minutes. Verser la confiture dans cinq pots d’une capacité de 1 t (250 ml) chacun jusqu’à 1/2 po (1 cm) du bord et fermer les pots. (La confiture se conservera jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur ou jusqu’à 1 an au congélateur.)

Donne environ 5 t (1,25 L).
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