Compote de bleuets Compote de bleuets

Compote de bleuets Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2008

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de sucre
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs
  • 3 cuillères à table de porto ou d'eau
  • 1 cuillère à table d' eau
  • 1 tasse de bleuets
  • 1 cuillère à thé de jus de citron

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer le porto et l'eau. Ajouter les bleuets et cuire à feu moyen-doux, en brassant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et que les bleuets commencent à se défaire. Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus de citron et mélanger. (Vous pouvez préparer la compote à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 3/4 t (180 ml) de compote.

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