Auteur : Coup de Pouce

Gâteau d'hiver chaud au citron Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 2/3 de tasse (150 ml) Calories 290 Matières grasses 10 g Matières grasses saturées 1.5 g Cholestérol 40 mg Sodium 380 mg Glucides 46 g Fibres alimentaires 1 g Protéines 4 g Vitamine A 4 %VQ Vitamine C 8 %VQ Calcium 8 %VQ Fer 6 %VQ Préparation : 15 min Prêt en : 1 h 35 min Portions : 16 -------------------------------------------------------------------------------- 1 paquet (format 2 étages) de préparation pour gâteau doré -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de lait froid -------------------------------------------------------------------------------- 1-1/4 tasse d' eau -------------------------------------------------------------------------------- 2 pqt (format 4 portions chacun) de pouding instantané JELL-O au citron -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de sucre -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de sucre à glacer -------------------------------------------------------------------------------- CHAUFFER le four à 350 °F. Préparer le gâteau tel qu'indiqué sur l'emballage. Déposer la pâte dans un moule graissé de 9 x 13 pouces; réserver. VERSER le lait et l'eau dans un grand bol. Ajouter les préparations pour pouding sèches et le sucre. Battre au fouet pendant 2 min ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange sur la pâte, dans le moule. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie pour recueillir les débordements. CUIRE au four de 55 à 60 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 20 min dans le moule. (La sauce épaissira légèrement en refroidissant). Saupoudrer de sucre à glacer. Servir chaud dans de petits plats de service. Conserver les restes au réfrigérateur. Substitut Préparez comme indiqué en utilisant du pouding instantané Jell-O à la vanille. Remarque Il n'est pas nécessaire de réchauffer les restes. Ce gâteau est tout aussi délicieux quand il est froid. La texture de la garniture au citron passe de celle d'une sauce onctueuse et épaisse à celle de la crème pâtissière. Mmmm...

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 150 g de crème à 35 %
  • 50 g de beurre doux coupé en petits morceaux
  • 112 g de miel de trèfles
  • 350 g de chocolats de couverture au lait coupé finement

Préparation

1. Faire bouillir la crème.

2. Ajouter le miel, bien mélanger et faire réchauffer légèrement en brassant.

3. Verser le tout sur le chocolat de couverture au lait et bien lisser délicatement au fouet (voir note).

4. Ajouter le beurre et mélanger au fouet.

5. Tabler avant que la masse ne soit trop ferme.

6. Dresser sur papier silicone à la poche munie d'une douille unie no 10.

7. Réfrigérer.

8. Faire des boules à la main.

9. Préenrouler à la main.

10. Tremper à la bague dans le chocolat de couverture au lait.

11. Passer les chardons sur une grille pour les moucheter.

Portions: 40 à 50 bouchées.

NOTE : Il ne faut pas trop incorporer d'air car ceci peut nuire à la conservation.

Partage X
Desserts

Chardons

Se connecter

S'inscrire