Carrés de tarte aux pacanes Photographe : Jeff Coulson Auteur : Coup de Pouce

Un classique revisité! Pour faciliter le découpage, on réfrigère la préparation avant de la couper en carrés.

  • Préparation 45 minutes
  • Cuisson 1 heure & 5 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Portion(s) 36 portions

Ingrédients

  • croûte sablée
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1/3 tasse de sucre glace
  • 1/4 cuillère à thé de vanille
  • garniture aux pacanes et au miel
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de miel liquide
  • 1 cuillère à table de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à thé de vanille
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 2 tasses de pacanes

Préparation

Préparation de la croûte
1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter la vanille en battant. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés en deux fois jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Tapisser un moule carré de 9 po (23 cm) de côté de papier parchemin en le laissant dépasser sur les côtés, puis presser la préparation dans le fond du moule. À l'aide d'une fourchette, piquer la croûte sur toute sa surface. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée sur les côtés. Laisser refroidir légèrement.

Préparation de la garniture
2. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. À l'aide d'un fouet, ajouter la cassonade et brasser pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Retirer la casserole du feu. Incorporer le miel, le vinaigre, la vanille et le sel en fouettant, puis incorporer les œufs.

3. Parsemer la croûte refroidie des pacanes et verser la préparation aux œufs. Déposer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait pris. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture soit froide. Démouler en soulevant le papier parchemin. À l'aide d'un

Valeurs nutritives PAR CARRÉ

  • Fibres 1 g
  • Sodium 24 mg
  • Sucres 16 g
  • Protéines 2 g
  • Calories 151
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 29 mg
  • Gras saturés 4 g
Partage X
Desserts

Carrés de tarte aux pacanes

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