Carrés aux canneberges et graines de tournesol

Carrés aux canneberges et graines de tournesol Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, octobre 2015

Ingrédients

1 t (250 ml) de farine
1 t (250 ml) de farine de blé entier
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 t (125 ml) de canneberges séchées
1/2 t (140 ml) de graines de tournesol (facultatif)
+ 1 c. à tab
1 oeuf légèrement battu
1/2 t (125 ml) de jus d'orange
1/4 t (60 ml) d'huile de canola
1/4 t (60 ml) de sirop d'érable
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les farines, le bicarbonate, la poudre à pâte, le gingembre, la cannelle, le zeste d'orange, le sel, les canneberges et 1/2 t (125 ml) de graines de tournesol. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le jus d'orange, l'huile, le sirop d'érable et la vanille.

2. Verser la préparation sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humectée, sans plus. Presser la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm) beurré ou tapissé de papier- parchemin. Garnir de 1 c. à tab (15 ml) de graines de tournesol, si désiré.

3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en carrés.

Donne 16 carrés

Valeurs nutritives Par portion

PAR CARRÉ: cal. 140; prot. 3 g; m.g. 6 g
(1 g sat.); chol. 12 mg; gluc. 19 g; fibres 2 g; sodium 85 mg.
Partage X
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