Brownies aux deux chocolats Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jeff Coulson

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Hors série Noël 2015

Ingrédients

Brownies:
  • 2/3 tasses de beurre
  • 5 1/2 oz de chocolats au lait haché
  • 5 1/2 oz de chocolats noirs haché
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à thé de vanille
  • 4 oeufs
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • Glaçage au chocolat
  • 4 oz de chocolats au lait haché
  • 1 1/2 oz de chocolat noir râpé en copeaux

Préparation

Préparation des brownies
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les chocolats au lait et noir à feu moyen-doux, en brassant, jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Laisser refroidir 10 minutes. À l'aide d'un fouet, incorporer le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un en fouettant, puis incorporer la farine et le sel jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Tapisser un moule de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) de papier parchemin en le laissant dépasser sur les côtés, puis verser la pâte dans le moule. Lisser le dessus.

2. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 25 à 28 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre des brownies en ressorte avec quelques miettes humides. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.

Préparation du glaçage
3. Dans un bol en métal placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat au lait. Étendre le chocolat fondu sur les brownies refroidis. Laisser refroidir légèrement 10 minutes. Parsemer des copeaux de chocolat. Démouler en soulevant le papier parchemin. Couper en carrés. (Les carrés se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)

Donne 25 carrés.

Valeurs nutritives Par portion

PAR CARRÉ: calories: 120; protéines: 2 g; matières grasses: 7 g (4 g sat.); cholestérol: 23 mg; glucides: 14 g; fibres: 1 g; sodium: 53 mg.
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