- Préparation 10 minutes
- Cuisson 28 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Coupdepouce.com
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol à mélanger moyen, défaire le beurre et le sucre en crème. Ajouter les œufs, les jaunes d'œufs et la vanille; bien mélanger.
2. Incorporer le chocolat fondu.
3. Mélanger ensemble la farine et le sel; ajouter à la préparation crémeuse. Incorporer les pacanes.
4. Verser la pâte dans 6 moules à flan à l'épreuve du feu de 300 ml (10 oz), graissés; déposer sur une plaque à cuisson. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.
5. Insérer un carré de chocolat au centre de chaque "brownie" jusqu'à ce que le carré soit à l'égalité de la pâte. Cuire de 15 à 18 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la portion du "brownie" en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir 5 minutes.
6. A l'aide d'un couteau, dégager la paroi; démouler sur des assiettes à dessert. Saupoudrer de sucre glace, si désiré. Servir chaud.
NOTES : Cette recette peut être préparée une journée d'avance. Déposer les "brownies" dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec. Pour réchauffer, déposer les "brownies" dans les moules à flan et cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.
Les restes de blancs d'œufs crus devraient être réfrigérés immédiatement dans un contenant hermétique. On peut conserver les blancs d'œufs frais jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez congeler les blancs d'œufs tels quels dans un contenant à congélation pour une période allant jusqu'à 4 mois.
Rendement : 12 portions
Valeurs nutritives Par portion
Énergie: 527 ca Gras: 39,9 g
Protéines: 6,5 g Glucides: 42,3 g
