Brownies au chocolat et au caramel croquant

Brownies au chocolat et au caramel croquant Photographe : Jeff Coulson Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, décembre 2014

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 4 oz de chocolat mi-sucré ou chocolat noir, haché
  • 1 oz de chocolat non sucré haché
  • 1/2 tasse de beurre coupé en cubes
  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à thé de vanille
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 tablettes (de 39 g chacune) de chocolat au caramel croquant de type Skor, hachées

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre les chocolats mi-sucré et non sucré et le beurre à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre. Mettre le chocolat dans un bol et laisser refroidir pendant 10 minutes. À l'aide d'un fouet, incorporer le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs, un à un, en fouettant, puis incorporer la farine et le sel jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer le chocolat au caramel croquant en soulevant délicatement la masse. Verser la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, tapissé de papier-parchemin. Lisser le dessus.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des brownies en ressorte avec quelques miettes humides. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper en carrés.

Les brownies se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 semaines au congélateur.

Valeurs nutritives PAR CARRÉ

  • Fibres 1 g
  • Sodium 49 mg
  • Sucres 17 g
  • Protéines 1 g
  • Calories 137
  • Total gras 8 g
  • Cholestérol 28 mg
  • Gras saturés 5 g
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