Bouchées au caramel et au chocolat

bouchees gourmandes noel Photographe : Yvonne Duivenvoorden Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Réfrigération 120 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine de Noël 2005

Ingrédients

  • 3/4 tasses de brisures de caramel au beurre (de type butterscotch)
  • 3/4 tasses de brisures de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse de beurre
  • l/2 t (125 ml) de beurre d'arachides crémeux
  • 2 tasses de guimauves miniatures de couleur
  • 1 tasse de flocons de noix de coco

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer les brisures de caramel au beurre, les brisures de choco­lat, le beurre et le beurre d'arachides à feu moyen-doux, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient fondu. Retirer la cas­serole du feu et laisser refroidir à la tempéra­ture ambiante pendant environ 30 minutes.
2. Ajouter les guimauves et les flocons de noix de coco et mélanger. Réfrigérer pen­dant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.

3. Diviser la préparation au caramel et au chocolat en trois portions. Sur une pellicu­le de plastique de 10 po x 6 po (25 cm x 15 cm), façonner une portion de manière à obtenir un rouleau de 6 po (15 cm) de longueur et de 2 po (5 cm) de diamètre. Envelopper le rouleau d'une pellicule de plastique et tordre les extrémités pour sceller. Procéder de la même manière avec les 2 autres portions. Réfrigérer pendant 1 heure. (Vous pouvez préparer les rou­leaux au caramel et au chocolat à l'avan­ce. Ils se conserveront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au con­gélateur, enveloppés de papier d'alumi­nium.) Couper les rouleaux en tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.

Donne 45 bouchées.

Note à joindre au cadeau
Une petite gourmandise divine à accompagner d'un grand verre de lait. Conserver au réfrigérateur jusqu'au (indiquer la date).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 77/bouchée
Protéines: 1 g/bouchée
Matières grasses: 6 g/bouchée
Glucides: 6 g/bouchée
Fibres: traces
Partage X
Desserts

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