Auteur : Coup de Pouce

Le meilleur de deux mondes : un heureux mélange d'épices et de noix.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 60 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 3/4 tasses de beurre doux, ramolli
  • 3/4 tasses de miel liquide
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à thé d' extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasses d' amandes moulues
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque ,
  • 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 3/4 tasses d' amandes hachées grossièrement
  • 3/4 tasses (env.) d' amandes tranchées

Préparation

1. Dans un grand bol, battez le beurre en mousse; en battant, incorporez le miel, puis l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, les amandes moulues, le bicarbonate, la poudre à pâte, le gingembre, le piment de la Jamaïque, le clou, la cannelle, la muscade, le poivre et le sel; ajoutez-les au mélange de beurre et remuez bien. Incorporez les amandes hachées.

2. Déposez des cuillerées à soupe (15 ml) de pâte sur des plaques à biscuits sans rebord, recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 po (5 cm); garnissez généreusement chaque biscuit de 1/2 c. à thé (2 ml) d'amandes tranchées, posées à plat. Faites cuire au four à 350°F (180°C) de 12 à 13 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les tiédir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour les refroidir complètement.

Valeurs nutritives Par portion

1 biscuit: environ 64 calories
1 g de protéines
4 g de gras total (2 g de gras saturé
6 g de glucides
1 g de fibres
9 mg de cholestérol
25 mg de sodium
Partage X
Desserts

Biscuits aux amandes, au miel et aux épices

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