Barres aux flocons d'avoine, à la noix de coco et aux framboises

Barres aux flocons Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 16 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007

Ingrédients

  • 3/4 tasses de flocons de noix de coco
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/3 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse de beurre froid, coupé en dés
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/3 tasse de confiture de framboise sans pépins

Préparation

1. Étendre 1/2 t (125 ml) de la noix de coco sur une petite plaque de cuisson (réserver le reste de la noix de coco pour la garniture). Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée (brasser à la mi-cuisson). Laisser refroidir.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter les flocons d'avoine et la noix de coco grillée et bien mélanger.

3. Réserver 1/3 t (80 ml) de la préparation de flocons d'avoine. Presser le reste dans le fond d'un moule à gâteau en métal de 9 po (23 cm) de côté, tapissé de papier-parchemin ou beurré. Étendre la confiture sur la croûte, puis parsemer de la préparation de flocons d'avoine réservée et du reste de la noix de coco.

4. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Couper en 16 barres.

(Vous pouvez préparer les barres à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, enveloppées d'une pellicule de plastique et de papier d'aluminium résistant.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 114/barre  Protéines: 1 g/barre

Matières.grasses: 4 g (3 g sat.)/barre

Cholestérol: 9 mg/barre  Glucides: 18 g/barre

Fibres: 1 g/barre Sodium: 79 mg/barre

Partage X
Desserts

Barres aux flocons d'avoine, à la noix de coco et aux framboises

Se connecter

S'inscrire