Barres au caramel et aux pacanes

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2006

Ingrédients

  • Croûte au chocolat
  • 3/4 tasses de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 3/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • garniture au caramel et aux pacanes
  • 2/3 tasses de beurre
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sirop de maïs
  • 2 cuillères à table de crème à 35 %
  • 1 tasse de pacane hachées, grillées
  • 2 oz de chocolat mi-sucré fondu

Préparation

Préparation de la croûte
1. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit gonflé. Ajouter la farine et la poudre de cacao et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Presser la pâte dans un moule de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) tapissé de papier-parchemin. Cuire au centre du four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la garniture
2. Dans une casserole, porter à ébullition, en brassant, le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et la crème. Laisser bouillir, sans brasser, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Retirer du feu. Ajouter les pacanes et mélanger. Étendre la garniture sur la croûte refroidie.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et que le pourtour soit légèrement doré. Laisser refroidir sur une grille. Arroser du chocolat fondu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il ait pris. Couper en barres.

Donne environ 40 barres.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 140/barre; Protéines: 1 g/barre;

Matières grasses: 9 g/barre; Glucides: 14 g/barre;

Fibres: 1 g/barre;

Partage X
Desserts

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