Conseils pratiques

Salade de pâtes au poulet

Coup de Pouce
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Salade de pâtes au poulet

P1080748Un classique, la salade de pâtes. Je vous propose aujourd’hui une recette pour une armée. On peut facilement faire 8 à 10 portions. Je cuisine cette salade en début de semaine, non seulement j’ai un repas vite fait, mais aussi plein de restes pour les lunchs. Petit truc : je fouette toujours les ingrédients de la vinaigrette dans le fond d’un très grand bol, j'ajoute ensuite les autres ingrédients de la salade puis je mélange le tout. Ça fait un peu moins de vaisselle à laver!   Ingrédients 1/2 t (125 ml) de mayonnaise 2 c. à tab (30 ml) d’huile de canola 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de riz 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon 1 boîte de 454 g de pâtes courtes cuites 2 t (500 ml) de poulet cuit coupé en dés 1 t (250 ml) de fromage coupé en dés 1 poivron jaune haché 1 demi-concombre coupé en dés 2 carottes moyennes coupées en rondelles ¼ t (60 ml) de raisins secs dorés ¼ t (60 ml) de graines de citrouille 2 c. à tab (30 ml) de thym frais 2 c. à tab (30 ml) de persil frais haché Sel et poivre   Préparation 1. Dans un très grand bol, fouetter la mayonnaise, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les pâtes cuites, le poulet, le fromage, le poivron, le concombre, les carottes, les raisins et les graines de citrouille. Saler, poivrer et parsemer du thym et du persil. Bien mélanger.   Pour découvrir la recette mise sur le blogue lundi : salade de kale Pour celle d'hier : salade de roquette, pomme et prosciutto saladesVous aimez les salades? Le livre Coup de pouce Salades est pour vous! Pour y jeter un œil, c'est ici. Pour l'acheter, c'est par !    

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