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Que mangerons-nous dans 30 ans?

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Que mangerons-nous dans 30 ans?

Le Shutterstocks articles de prédictions sur le futur piquent toujours ma curiosité. Et quand il s’agit du futur de la nourriture, je suis toujours un peu inquiète de découvrir ce qui nous attend… Je suis tombée sur l’article américain Que mangerons-nous dans 30 ans?, dans lequel des experts présentent cinq aliments ou tendances alimentaires que nous consommerons dans le futur. Voici un résumé de l’article: 1. Le cobia: ce poisson peu connu est, selon l’aquaculturiste Daniel Benetti, le prochain tilapia. Comme ce dernier, le cobia gagnera rapidement en popularité et sera la vedette de nos comptoirs de poisson. 2. La viande in vitro: vous avez peut-être entendu parler de la fameuse boulette artificielle produite en éprouvette à partir de cellules souches de muscles de bœuf? Le résultat de ce projet qui a coûté 290 000 euros a été présenté le 5 août 2013. Même si ça ne nous semble pas du tout appétissant, ce procédé ne nécessitera qu’une seule cellule souche pour créer de la viande artificielle et pourra ainsi offrir un moyen durable et écologique de nourrir la population grandissante. 3. Le Purslane (nom anglophone) : cette herbe, que certains confondent avec de la mauvaise herbe, devient de plus en plus populaire dans les marchés fermiers américains. Délicieuse dans nos salades, elle serait également pleine de bêta-carotène et d’oméga-3. 4. La cuisine d'Afrique subsaharienne: quand on parle de cuisine ethnique, on pense immédiatement à la cuisine asiatique, indienne ou sud-américaine. Heureusement, les frontières culinaires ne cessent de s’élargir et elles feront place à des plats comme la soupe d’egusi, la pizza zanzibar et le jus de baobab. 5. Dernier et non le moindre… les insectes! 80% de la population mondiale consommerait des insectes. Pour nous convaincre, rappelons-nous qu’ils sont riches en protéines et pauvres en matières grasses. D’ailleurs, le chef américain Jose Andrés adopte déjà cette nouvelle tendance et offre dans son restaurant de Washington un surprenant taco de sauterelles. Et vous, êtes-vous prêts à les consommer?
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