Conseils pratiques

Poulet général Tao à la mijoteuse

Coup de Pouce
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Poulet général Tao à la mijoteuse

P1090778Je me suis dit que ça valait la peine d’essayer de réinterpréter cette recette si populaire sur notre site. Ça ne pouvait pas être mauvais. De toute façon, je ne pane presque jamais mon poulet général Tao. Et puis, la sauce serait bonne mijotée longuement. Résultat: mon chum en a repris deux fois et a gratté le fond de son plat de lunch le lendemain midi. Le test fut donc concluant! Mes conseils • Ajoutez plus ou moins de fécule de maïs à votre poulet selon que vous aimez votre sauce liquide ou épaisse. • Vous êtes de type sauce? Doublez la recette de sauce.   Ingrédients 2 à 3 c. à tab (30 à 45 ml) de fécule de maïs 2 lb (1 kg) de hauts de cuisses désossés sans la peau, coupés en bouchées 1 c. à thé + 1 c. à tab (25 ml) d’huile végétale 1/3 t (80 ml) d’oignons verts hachés 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché 1 c. à tab (15 ml) d’huile de sésame grillé 3 c. à tab (45 ml) de vinaigre de riz 3 c. à tab (45 ml) de sucre 3 c. à tab (45 ml) de sauce aux huîtres 1 c. à tab (15 ml) de sauce soja 2 c. à tab (30 ml) de ketchup 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort (facultatif) 1/4 t (60 ml) d’eau   Préparation 1. Mettre la fécule dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien les enrober. 2. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile végétale à feu moyen-vif. Cuire les oignons verts et le gingembre 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons verts aient ramolli, puis les déposer dans la mijoteuse. Ajouter le reste de l’huile végétale et l’huile de sésame dans le poêlon et chauffer à feu vif. Saisir rapidement les morceaux de poulet, en plusieurs fois, de tous les côtés. Déposer les morceaux de poulet dans la mijoteuse. 3. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le ketchup, les flocons de piment fort et l’eau. Verser la sauce sur le poulet dans la mijoteuse et bien mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et se défasse. (Donne 6 portions.)   Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial Marathon mijoteuse . Suivez notre marathon mijoteuse sur les réseaux sociaux avec le mot clic #MarathonMijoteuse. CONCOURS : Courez la chance de gagner la même mijoteuse que celle utilisée pour le marathon!  
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