Conseils pratiques

Omelette au fromage féta - 3 ingrédients

Coup de Pouce
Conseils pratiques

Omelette au fromage féta - 3 ingrédients

20150720_172046~2Si vous habitez Montréal, vous connaissez peut-être la légendaire omelette au féta du restaurant Byblos? La première fois que j’ai commandé ce plat, j’étais étonnée de me retrouver avec quelque chose qui ressemblait plus à des œufs brouillés qu’à une omelette. Ce sont la texture ultra crémeuse, le goût relevé de la féta et le délicieux parfum de l’aneth qui m’ont conquis. Je vous le jure, il suffit d’une bouchée pour devenir accro! Un dimanche matin, je me suis réveillée avec un besoin intense d’avaler cette omelette au petit déjeuner. Je n’avais pas envie de sortir, alors je me suis dit que j’arriverais peut-être à réaliser ce plat moi-même. J’avais des œufs, de la féta et de l’aneth. À moins qu’il y ait un ingrédient secret que je n’ai pu détecter, je devrais y arriver! Le résultat était exquis! Tellement que c’est devenu un classique de la maisonnée. Chez nous, c’est le repas dépanneur par excellence, celui qui nous sauve la vie quand on n’a pas le temps de cuisiner! Voici ma version « recette à 3 ingrédients » de l’omelette au féta du restaurant Byblos : Donne 2 portions - 4 à 5 œufs - 1/2 t (125 ml) de fromage féta grec (j’ai un faible pour celui au lait de chèvre ou de brebis) - 1 à 2 c. à tab (15 à 30 ml) d’aneth frais haché (si on n’en a pas sous la main, on remplace par 1 c. à thé (5 ml) d’aneth séché) 1. Dans un bol, battre les œufs. Incorporer la moitié de l’aneth. 2. Chauffer un poêlon anti-adhésif à feu moyen, ajouter le fromage féta et cuire 1 à 2 minutes, en brassant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter les œufs battus. À l'aide d'une cuillère de bois, racler le mélange d’œufs et de féta en le ramenant vers le centre, sans arrêter, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Une cuisson lente est le secret, on résiste donc à la tentation d'augmenter le feu! 3. Retirer le poêlon quelques secondes avant que les œufs soient complètement cuits et ajouter le reste de l’aneth. Saler et poivrer. Le temps de préparer nos assiettes et notre omelette sera parfaite! PhotoGrid_1437486970565 À lire aussi : Bouchées chocolatées à 3 ingrédients Pizza zuchinis et hummus à 3 ingrédients Fudge à 3 ingrédients Pizza melon d’eau à 3 ingrédients   Pour ne manquer aucune recette de notre défi «3 ingrédients», suivez le mot-clé #3ingredients sur Twitter et Facebook.  

Commentaires

Partage X
Conseils pratiques

Omelette au fromage féta - 3 ingrédients

Se connecter

S'inscrire