Conseils pratiques

Macaroni au fromage à 3 ingrédients

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Macaroni au fromage à 3 ingrédients

DSC_0355Alléchant, non? Pas besoin de beurre, ni de farine. Macaronis + lait + fromage. Le secret : faire cuire les pâtes dans le lait. Ce type de cuisson les rend crémeuses, donnant l’impression d’avoir fait une béchamel. Pour arriver à ce résultat, il faut compter la même quantité de pâtes que de lait, pour la moitié de fromage. J’ai pris l’idée ici, mais j’ai adapté les quantités pour pouvoir mettre un paquet de pâtes au complet (je déteste les petits fonds de sac qui traînent dans l’armoire!). Voici la recette la 2 e recette de notre défi du mercredi #3ingrédients : 3 t (750 ml) de macaronis ou d'autres petites pâtes courtes 3 t (750 ml) de lait 1 ½ t (375 ml) de fromage râpé goûteux et qui fond bien (j’ai mis du cheddar fort)   Préparation 1. Dans une casserole, mélanger les pâtes et le lait. Porter à faible ébullition à feu moyen*. Cuire, en brassant souvent, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. 2. Retirer du feu. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu**. Servir aussitôt.   * Il est très important de ne pas faire bouillir le lait à feu élevé, mais de garder une légère ébullition. Le lait doit tout de même frémir afin que les pâtes cuisent. Brasser souvent. S’il ne reste presque plus de liquide, mais que les pâtes ne sont pas cuites, ajouter un peu d’eau. ** Vous avez un reste de légumes cuits, des envies folles d’ajouter du bacon ou des fines herbes du jardin? Allez-y! Nul n’est obligé de s’en tenir à 3 ingrédients! ;)   Pour ne manquer aucune recette de notre défi «3 ingrédients», suivez le mot-clé #3ingredients sur  Twitter et  Facebook.

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