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Les micro-pousses: un petit plus pour nos plats

Les micro-pousses: un petit plus pour nos plats

Thinkstock Photographe : Thinkstock Auteur : Coup de Pouce

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Les micro-pousses: un petit plus pour nos plats

Les jeunes pousses présentent un goût plus prononcé que le légume et contiennent plus de nutriments que la version mature. Pleines de fraîcheur et de couleur, les micro-pousses sont délicieuses de la tige aux feuilles, donnent un petit oumph à nos salades et sandwichs, et font de craquantes garnitures pour les poissons et les viandes. On aime le goût sucré des micro-pousses de pois, le piquant de celles de radis, ainsi que la saveur subtile de noix et d'échalotes de celles de roquette. On retrouve différentes variétés de micro-pousses dans les magasins d'aliments naturels et dans certains supermarchés. Elles sont également offertes dans quelques paniers bio.  

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