Conseils pratiques

Côtes levées au cinq-épices à la mijoteuse

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Côtes levées au cinq-épices à la mijoteuse

Nombreux sont ceux qui m’ont dit adorer les côtes levées cuites dans la mijoteuse. Je vous ai déniché une recette pour faire différent. Exit la sauce barbecue, bienvenue les parfums asiatiques. Bon, les côtes levées ne sont pas très jolies une fois cuites, mais on leur pardonne tout tellement elles sont délicieuses! Mes conseils 1. Si vous aimez vos côtes levées assez sucrées, augmentez la quantité de cassonade à 1/3 t. Vous pouvez aussi changer la cassonade pour du miel ou du sirop d’érable. 2. Vous êtes du type sauce? Récupérer le jus de cuisson dans le fond de la mijoteuse et le dégraisser. Le verser dans une petite casserole, ajouter du bouillon de poulet (1/3 à 1/2 t), 1/2 c. à tab de fécule de maïs délayée dans de l’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ingrédients 4 lb (2 kg) de côtes levées parées et dégraissées 3/ 4 t de sauce soja 2 c. à tab de vinaigre de riz 1/4 t de cassonade 1 c. à tab de gingembre haché 2 oignons verts hachés 3 gousses d’ail hachées 1/2 c. à tab de cinq-épices Préparation 1. Mettre les côtes levées dans un bol ou dans un grand sac de plastique refermable. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser la marinade sur les côtes levées. Laisser mariner au frigo quelques heures ou jusqu’au lendemain. 2. Tapisser le fond de la mijoteuse de papier d'aluminium. Déposer les côtes levées et verser la marinade dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures. Si vous avez manqué ma recette d’hier: Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse Retrouvez l’ensemble des recettes du marathon mijoteuse dans notre dossier spécial Un mois de recettes à la mijoteuse. À demain!

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