Conseils pratiques

Comment faire une sauce au poêlon?

Comment faire une sauce au poêlon?

Cliquez sur la flèche rouge pour visualiser le diaporama. Auteur : Coup de Pouce

Conseils pratiques

Comment faire une sauce au poêlon?

Un peu d'improvisation!
En conservant la même technique, on peut modifier les saveurs de la recette et créer de toutes nouvelles sauces. Voici quelques idées d'ingrédients à essayer seuls ou à combiner pour varier les plaisirs:
  • Pour déglacer: vin rouge, bouillon de boeuf ou de légumes, jus de pomme, porto, vermouth, etc.
  • Pour épaissir et lier: beurre, beurre manié (moitié beurre, moitié farine), jaune d'oeuf, fécule de maïs, etc.

 

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